Готовим ароматные мясные рулетики к праздничному столу «Овощная фантазия»

Ароматные мясные рулетики «Овощная фантазия» - это оригинальное и очень вкусное блюдо. Приготовьте такое блюдо к любому мероприятию и поразите окружающих своим кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

• Свиное или телячье филе – 800 грамм
• Грибы шампиньоны – 300 грамм
• Средняя цветная капуста – ½ часть кочана
• Луковица – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Растительное масло – 4 столовые ложки
• Твердый сыр – 100 грамм
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Цветную капусту вымываем и разбираем на соцветия.
2. Нарезаем мелко лук , а морковь натираем на крупной терке.
3. Обжариваем овощи в растительном масле до готовности, периодически перемешивая.
4. Шампиньоны тщательно вымываем, обсушиваем, нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем в растительном масле до испарения влаги.
5. Соединяем грибы с овощами, тушим в течение пяти минут, чтобы соединились вкусы.
6. Готовую смесь откидываем на дуршлаг, чтобы немного стекла жидкость (жидкость нужно будет собрать).
7. Мясо тщательно вымываем, нарезаем ломтиками, солим, перчим по вкусу и слегка отбиваем.
8. На ломтики мяса выкладываем начинку из смеси овощей и грибов, посыпаем предварительно натертым сыром , сворачиваем в рулетики, скрепляем их при помощи ниток или же зубочисток.
9. Рулетики выкладываем в форму для запекания, поливаем оставшейся после тушения жидкостью и запекаем при температуре 220градусов в течение двадцати минут.
10. Подаем, украсив зеленью и присыпав тертым сыром.

Приятного аппетита!