Курица запеченная в духовке с майонезом и медом

Вкусная и очень аппетитная курочка которая понравится всем, даже очень привередливым гурманам. Готовиться не сложно и не отнимет у вас слишком много времени. Подавать ее можно не только к семейному ужину, но и на любой праздник, где она станет настоящим украшением стола.

Мед можно использовать любой, но все же вкуснее курочка получается именно с цветочным. Майонез должен быть обязательно с высоким процентом жирности, облегченный дает горечь и плохо маринует мясо .

Перед покупкой обязательно убедитесь, что курица свежая, так как курочку с душком приготовить вкусно у вас не получится, какие бы вы приправы не добавляли. При этом лучше всего покупать охлажденного бройлера, в нем меньше влаги, которая зачастую скапливается в большом объеме на дне противне и мешает запеканию.

Для приготовления возьмите:

• Курицу

• Майонез

• Мед и соль

Перед приготовлением куриную тушку хорошо опалите над огнем, особенно тщательно область крыльев там очень много торчащих ворсинок. Промойте под водой и выньте остатки потрохов которые остаются в области спинки.

Уложите ее на большую доску и срежьте весь неприглядный жир и кожу, чтобы курица имела красивый вид. Посолите снаружи и изнутри солью мелкого помола, она лучше проникает вглубь мяса , и обмажьте майонезом. Дайте курочке хорошо пропитаться в течение часа.

Подготовьте противень или форму для запекания, смазав жиром , или застелите бумагой для выпечки. Уложите курицу и сверху смажьте тонким слоем меда, именно он придаст корочке золотистый цвет и сделает ее хрустящей.

Плиту разогрейте до 180°C и отправьте запекаться бройлера примерно на час, если же курица довольно крупная, то запекайте ее не менее полутора часов. Во время жарки курочку рекомендуется поливать жирами которые будут выделяться в процессе запекания, это сделает мясо гораздо сочнее и мягче.

Если вы не уверены что курица как следует пропеклась, то ее готовность можно с легкостью проверить. Для этого ее можно проткнуть вилкой и посмотреть на сок который будет вытекать в месте прокола. Если в нем будут присутствовать примеси крови, то мясо сырое, продолжайте запекать, пока бульон полностью не станет прозрачным.

Готовую курочку выньте из духовки, дайте немного остыть и переложите на широкую тарелку. По краям украсьте любыми цитрусовыми порезанными кружочками, чтобы придать курочке более аппетитный вид, если их нет, то вполне сойдут яблоки .

Если вам не хватает пикантности, то еще горячую курочку можно обсыпать измельченным чесноком , который придаст особый аромат и сделает ее острее. Подается данное блюдо исключительно в горячем виде.