Шарлотка  с яблоками без яиц

Очень люблю шарлотку и за вкус, и за скорость приготовления.

Даже в пост не откажусь от этого немного измененного, но не менее вкусного десерта.

Необходимые ингредиенты:

- сахар (один стакан);
- мука (2-2,5 стакана);
- мёд натуральный (четыре ст.л.);
- сода (одна ч.л.);
- масло растительное (пара ст.л.);
- яблоко большое (одно).

Готовим тесто:

В крутой кипяток (1 стакан) всыпаем соду и быстро-быстро размешиваем.

Добавляем 2 ст.л. мёда, масло растительное, сахар.

Всыпаем муку и хорошо вымешиваем.

Глубокую сковороду или форму смазываем растительным маслом и посыпаем манной крупой, мукой или сухарями.

Яблоко очищаем, нарезаем полукругами (дольками), распределяем равномерно по дну формы и заливаем тестом.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 180 градусах около получаса (проверяем спичкой).

Вынимаем и верх смазываем оставшимся мёдом. Даем остыть и подаем к чаю.

По желанию, вместе с мукой можно добавить изюм, цукаты, корицу , измельченные сухофрукты и т.д.

Предыстория этого пирога такова:

Шарлоткой считается яблочный пирог, который готовят почти в каждой семье. Правда мало кому известно, что приготовление шарлотки в домашних условиях очень отличается от настоящего кондитерского блюда.

Шарлотка появилась много веков назад, и за это время было накоплено много исторических фактов и легенд.

Одна легенда гласит, что название шарлотка произошло из-за романтической любви одного кондитера к девушке из бедной семьи по имени Шарлотта. Юноша так хотел понравиться девушке и чем-то удивить ее, что придумал вкусный яблочный пирог. Наверное, из-за неповторимого вкуса пирога и было покорено сердце юной особы.

Еще одна легенда гласит, что название пирога произошло в честь жены Георга III Шарлотты. Королева очень любила яблоки, а воздушное тесто было ее любимым лакомством.

Но настоящее название шартолка получила от англ. слова «charlyt», это пирог с заварным кремом. Такой и была изначально знаменитая шарлотка.

С тех пор прошло много времени, и шарлотка стала любимым блюдом во всем мире. Было придумано очень много рецептов этого блюда.

Изначально это блюдо готовилось из черствого хлеба. Остатки хлеба были превращены во вкусный десерт. К тому же это блюдо сэкономит ваше время и деньги, да еще и понравится все членам семьи.

Существует и французская шарлотка, которая готовится из белого хлеба и яблок с добавлением заварного крема, ликера и фруктов . Этот способ приготовления шарлотки требует немало времени и усилий.

Англичане готовят шарлотку из бисквитного печенья с добавлением разных начинок и сливочного крема, а затем все заливаю желе. В России любят тоже любят готовить шарлотку, но только из сухарей, хлеба и яблок.

Позже в шарлотку стали добавлять разные фрукты – груши, абрикосы и вишни, блюдо стало больше похоже на запеканку.
В целом шарлотка это такое блюдо, которое можно готовить на любой вкус.

Например, в нее можно добавлять тертый шоколад, корицу , мак или ванилин. В зимние месяцы, когда яблоки на рынке дороже, начинку для шарлотки можно заменить курагой, финиками, грецкими орехами.

Украшением могут служить свежие ягоды – брусника, смородина или клюква.
Проявляя фантазию и кулинарные способности, ваша шарлотка будет самым любимым блюдом в вашей семье.

Кроме всего, что это блюдо вкусное оно еще и полезное, потому что яблоки содержат много полезных веществ, которые так нужны и взрослым и детям.

А печеные яблоки лучше усваиваются человеческим организмом. Вот почему шарлотка стала любимым лакомством во многих семьях.