Готовим хрустящих карасей, запеченных с овощами

Люблю запеченную рыбку, а уж тем более, если она приятно хрустит. Частенько балую своих близких запеченной рыбкой. Вот решила поделиться с вами прекрасным, вкусным и ароматным рецептом карасей, запеченных с овощами.

Ингредиенты:

• Караси среднего размера – 2 штуки
• Луковица – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Капуста – 200 грамм
• Лимон – 1 штука
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. Очищаем рыбу от чешуи, вынимаем внутренности, удаляем жабры, хорошо вымываем и обсушиваем.
2. Подготовленную рыбу солим, присыпаем специями по вкусу и поливаем соком лимона . Оставляем мариноваться в течение получаса.
3. Морковь и лук очищаем и тщательно промываем.
4. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем полукольцами, капусту нашинковываем.
5. Морковь и лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Даем остыть.
6. Смешиваем с капустой, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем начинку.
7. Фаршируем замаринованных карасей овощной начинкой.
8. Не очень плотно, заворачиваем каждую рыбку в фольгу.
9. Выкладываем на противень и запекаем в течение тридцати пяти минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
10. За десять минут до окончания запекания раскрываем фольгу и даем рыбе подрумяниться.

Приятного аппетита!