Готовим вкусную маринованную капусту быстрого приготовления

Закуска из вкусной маринованной капусты быстрого приготовления получается остренькой и хрустящей. Проверено!

Ингредиенты:

• Капуста – 2 килограмма
• Морковь – 3 штуки
• Чеснок – 1 головка
• Для маринада:
• Вода – 1 литр
• Сахар – 0,5 стакана
• Соль – 2,5 столовые ложки
• Черный перец – 10 горошин
• Молотый красный перец – 2 чайные ложки
• Гвоздика – 5 бутонов
• Лавровый лист – 4 штуки
• Растительное масло – 0,5 стакана
• Уксус – 0,5 стакана

Приготовление:

1. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду , добавляем туда сахар, соль , перец горошком, бутоны гвоздики, лавровый лист.
2. Доводим до кипения и варим в течение десяти минут на слабом огне.
3. Добавляем растительное масло, уксус , молотый красный перец и тщательно перемешиваем.
4. Убираем с огня и даем немного остыть.
5. Подготовка овощей. Нашинковываем капусту, морковь очищаем, вымываем и натираем на крупной терке.
6. Чеснок пропускаем через пресс.
7. Смешиваем в большой кастрюле капусту, морковь и чеснок.
8. Заливаем теплым маринадом, накрываем деревянным кружком и кладем гнет. Оставляем так до полного остывания.
9. Перекладываем в трехлитровую банку и убираем в холодильник.
10. Хранится такая закуска в течение трех недель в холодильнике. Но, думаю она у вас не задержится так долго.

Приятного аппетита!