Чем полезны морепродукты для организма и каковы преимущества такой диеты?

Рыба , как и большинство морепродуктов, выделяется повышенным содержанием Омега-3, высоким уровнем белка и низким содержанием жиров, особенно насыщенных.

Все морепродукты, в том числе и рыба , отличный источник различных микроэлементов. Они очень богаты такими микроэлементами как  цинк и железо. Устрицы и мидии отличаются высоким уровнем содержания этих минералов.
В сущности, устрицы являются самым богатым пищевым источником цинка. Содержание его около десяти мг в одной устрице. В мидиях железо более чем в два раза превышает содержание его в красном мясе. Это отличный выбор для тех, кто не хочет употреблять красное мясо ради того, чтобы обогатить организм этим минералом.

Другие питательные вещества, содержащиеся в морепродуктах: калий, необходимый для поддержания здорового кровяного давления, фосфор, для крепких костей и зубов, магний - для правильного функционирования нервной системы, работы мышц и здоровья сердца.

Для тех, кто не ест молочные продукты, устрицы, креветки и гребешки станут ценным источником кальция. Многие люди избегают морепродуктов, полагая, что в их составе много холестерина, но на самом деле, это справедливо только для креветок, кальмаров, а также рыбной икры.

Теперь мы знаем, что диета влияет на уровень холестерина в крови. В нашем рационе его количество гораздо менее важно, чем общее количество насыщенных жиров. Растворимая клетчатка, абсорбируясь, помогает предотвратить повышение уровня диетического холестерина.

Поэтому, постоянно употребляя продукты с высоким содержанием клетчатки в условиях диеты , пагубное влияние на организм будет менее вероятно. Кроме того, учитывая, что эти продукты содержат жиры Омега-3 и много других питательных веществ, они не будут влиять на сбалансированность холестерина.