Готовим изумительные тушеные свиные ребрышки с картофелем

Блюдо из тушеных свиных ребрышек с картофелем идеально подойдет для семейного ужина. Разнообразив меню вашего обыденного стола, вы станете ближе друг к другу и отдохнете от будней суеты. Такое блюдо подойдет и для романтического ужина. Так что берите на заметку.

Ингредиенты:

Свиные ребрышки – 1 килограмм
Луковица – 2 штуки
Морковь – 2 штуки
Красное вино – 1,5 стакана
Сладкий перец – 2 штуки
Лавровый лист – по вкусу
Петрушка – по вкусу
Базилик – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Картофель – 7 штук
Лимон – ½ часть
Чеснок – 4 зубчика
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление:

Свиные ребрышки тщательно вымываем, обсушиваем и обжариваем на масле до золотистого цвета.
Лук , морковь, чеснок и перец очищаем от шелухи и тщательно вымываем.
Лук нарезаем мелкими кубиками, сладкий перец – соломкой, лимон – дольками. Морковь натираем на терке, а чеснок и зелень мелко измельчаем.
В сотейник наливаем растительное масло и хорошо разогреваем.
Выкладываем сначала лук , обжариваем его, а затем добавляем по очереди морковь, перец и чеснок, обжариваем до золотистого цвета.
Потом в сотейник добавляем ребрышки, дольки лимона и специи по вкусу, вливаем вино, доводим до кипения и тушим в течение сорока минут на слабом огне.
Для приготовления гарнира очищаем картофель, вымываем его и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Разминаем в пюре.
На картофельное пюре выкладываем ребрышки с овощами и украшаем по вкусу и подаем к столу.