Готовим вкуснейший чизкейк с фруктами

Мой любимый пирог – чизкейк с фруктами . Сейчас он очень популярен, хотя я начала делать этот замечательный десерт еще до того, как он стал продаваться в каждом кафе. Попробуйте – готовить его довольно долго, но результат стоит затраченного времени.

Ингредиенты:

Печенье – 250 грамм
Масло сливочное – 150 грамм
Жирный мягкий творог – 700-800 грамм
Сахар – 50 грамм
Куриные яйца – 3 штуки
Персики – 2 штуки
Ананас – несколько кружочков
Яблоки – 2 штуки
Физалис – несколько штук
Желатин – 10 грамм
Готовые взбитые сливки – для украшения
Фисташки – горсть

Приготовление:

Сливочное масло взбиваем добела, перемешиваем с размолотым печеньем.
Выкладываем этой массой дно и бортики будущего чизкейка по форме.
Творог тщательно растираем, добавляем сахар и вбиваем по одному куриные яйца .
Плотную однородную массу выкладываем в форму на печенье.
Выпекам в течение одного часа при температуре 150 градусов. После даем остыть прямо в форме, приоткрыв дверцу духовки.
Выкладываем любые фрукты (нарезанные пластинками персики, ананасы, яблоки и половинки физалиса) на готовый чизкейк.
Заливаем желатином на двадцать минут половиной стакана холодной воды или сиропом от консервированных персиков, процедить.
Заливаем получившимся желе фрукты сверху и ставим чизкейк в холодильник для застывания.
Теперь можем украсить наш десерт взбитыми сливками и предварительно очищенными и дроблеными фисташками.