Готовим вкусную уху на костре

Как сварить уху на костре, знают многие. Но как сварить самую вкусную уху - известно далеко не всем. А вот у нас имеется этот вкусный рецептик и наш сайт с удовольствием поделится с вами им.

Ингредиенты:

Мелкая рыба (окуни, ерши и т.д.) – 300 грамм
Крупная рыба (щука, судак и т.д.) – 500 грамм
Картофель – 3 штуки
Лук – 3 штуки
Морковь – 1 штука
Вода – 3 ½ литра
Водка – 100 миллилитров
Лавровый лист – 3 листочка
Черный перец горошком – 6 горошинок
Соль – по вкусу

Приготовление:

Перед тем, как приступить к приготовлению ухи, подготовьте рыбу. Выпотрошите ее, очистите от чешуи и разрежьте на порционные кусочки.
Теперь берем чистую марлю и заворачиваем в нее подготовленную для ухи мелкую рыбу, голов, плавники и хвосты крупных рыбин.
В котелке доводим воду до кипения, кладем предварительно подготовленный марлевый узелок и варим около тридцати минут. Затем узелок вынимаем.
В получившийся рыбный бульон кладем предварительно очищенные и нарезанные овощи , а также другие ингредиенты ( картофель , лук , морковь , перец горошком, лавровый лист, куски крупной рыбы).
Варим, не накрываю котелок крышкой и ни в коем случае не мешаем.
За десять минут до готовности достаем из костра головешку (желательно чтобы она была из фруктового дерева), стряхиваем с нее пепел и опускаем в уху и тут же вынимаем.
Перед тем, как подойдет время снять уху с костра, вливаем в нее рюмочку водки.
Отдельно кладем в тарелки куски рыбы и заливаем рыбным наваром.