Готовим шурпу на костре

Шурпа на костре – знаменитый суп, который, к сожалению, совсем не часто готовят наши хозяйки. А вырвавшись на природу, мы можем позволить немного себя побаловать и приготовить этот замечательный суп. Ведь это бывает не так уж и часто. Так зачем же отказывать в этом удовольствии?

Ингредиенты:

Бараньи или говяжьи ребрышки - 700 грамм
Средний картофель - 5 штук
Помидоры - 3 штуки
Морковь - 3 штуки
Луковицы - 3 штуки
Болгарский перец - 2 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Черный перец - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Кинза - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Специи - по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезаем крупными кубиками, заливаем водой и варим на медленном огне до полной готовности.
Во время варки кладем в бульон целую очищенную луковицу и морковь.
Пока варится мясо , очищаем и крупно нарезаем картофель , морковь и лук .
Из готового бульона удаляем луковицу, и целую морковь, солим по вкусу.
Кладем крупно нарезанную морковь и лук .
Потом добавляем крупно нарезанный картофель (половинками или четвертями), помидоры и болгарский перец нарезаем крупной соломкой.
В конце варки высыпаем нарубленную зелень кинзы и измельченный чеснок. Даем шурпе настояться в течение пяти минут.