Готовим вкуснейший торт под названием «Ванька»
Великолепный и очень вкусный торт «Ванька» станет фаворитом праздничного стола. А для того чтобы сделать его еще уникальнейшим, то для насыщенного вкуса добавьте в пропитку немного коньяка или же рома. Вот увидите, вкус станет просто божественным!
Ингредиенты:
Для теста:
- Сахар – 1 стакан
- Сметана – 1 стакан
- Пшеничная мука – 2 стакана
- Куриные яйца – 3 штуки
- Какао – 3 столовые ложки
- Гашеная сода – 1 чайная ложка
- Масло сливочное – для смазывания формы
Для шоколадного крема:
- Сахар – 1/3 часть стакана
- Какао – 4 столовые ложки
- Сметана – 5 столовых ложек
- Масло сливочное – 60 грамм
Для пропитки:
- Растворимый кофе – 3 чайные ложки
- Сахар – 2 чайные ложки
Приготовление:
- Готовим тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы вдвое.
- Затем добавляем сметану и тщательно перемешиваем.
- Теперь добавляем какао, предварительно просеянную пшеничную муку и соду гашенную уксусом .
- Все это хорошо перемешиваем вплоть до образования однородной массы (тесто должно по консистенции быть похожим на густую сметану).
- Берем форму для выпекания и смазываем ее сливочным маслом, затем вливаем половину теста, а оставшуюся половину в другую форму.
- Ставим выпекаться два коржа по 20 минут каждый в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
- Пропитка. Для пропитки мы берем кофе и соединяем его сахаром.
- Затем заливаем кипятком (350 миллилитров), перемешиваем и оставляем немного остыть.
- Готовим крем. В маленькой кастрюльке соединяем какао, сметану, сливочное масло и сахар.
- Ставим кастрюльку на слабый огонь, и постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Варим в течение семи минут, при этом продолжая помешивать.
- Сборка торта. Достаем коржи, даем им немного остыть и разрезаем горизонтально на четыре части.
- Коржи хорошо поливаем пропиткой, а затем смазываем кремом.
- Выкладываем друг на друга, бока и верх тоже смазываем кремом.
- Украшаем торт по своему вкусу. Затем ставим на ночь в прохладное место (для пропитки торта).
- Утром достаем и угощаем родных.
Приятного аппетита!