Готовим вкусный рис с арахисом

Постное блюдо, рис с арахисом, на самом деле очень вкусное сытное. Готовить его просто не смотря на количество ингредиентов. Данный рецепт подходит для тех, кто придерживается поста, не ест мяса и просто любит вкусно покушать.

Ингредиенты:

• Рис – 250 грамм
• Арахис – 100 грамм
• Шампиньоны – 100 грамм
• Консервированная кукуруза – 100 грамм
• Репчатый лук – 150 грамм
• Помидоры – 300 грамм
• Растительное масло – 30 грамм
• Чеснок – 1 зубчик
• Зеленый сладкий перец – 20 грамм
• Зелень петрушки – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Перебираем рис и тщательно промываем его в холодной воде. Затем наливаем в кастрюльку воды , всыпаем туда рис и варим до готовности, после откидываем на дуршлаг.
2. Нагреваем масло в сковороде, выкладываем в нее предварительно измельченный лук и чеснок . Жарим до мягкости.
3. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и арахис. Жарим в течение пяти минут при этом постоянно помешивая.
4. Кладем кукурузу и предварительно нарезанные тонкой соломкой шампиньоны, продолжаем жарить еще пять минут.
5. Соединяем мелко нарезанные помидоры, рис и петрушку, солим, перчим по вкусу.
6. Выкладываем на сковороду и держим несколько минут на огне.
7. Блюдо подается к столу горячим.

Приятного аппетита!