Готовим вкусный закусочный слоеный торт с печеночным паштетом

Закусочный слоеный торт с печеночным паштетом требует некоторых усилий. С ним действительно нужно немного повозиться, но результат стоит того! Не пожалейте времени и сил, приготовьте эту замечательную закуску.

Ингредиенты:

Для теста:

• Муки – 250 грамм
• Сливочное масло – 150 грамм
• Сметана – 100 грамм
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Соль – 1 чайная ложка

Для начинки:

• Печень – 400 грамм
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Плавленый сыр – 300 грамм
• Майонез – 2 столовые ложки
• Сливочное масло – 50 грамм
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Зелень
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления теста, изначально просеиваем пшеничную муку , смешиваем ее с разрыхлителем и солью.
2. Добавляем предварительно нарзанное кусочками масло, затем растираем его с мукой до образования крошки.
3. Теперь вливаем сметану и быстро замешиваем тесто.
4. Скатываем его в шар и обворачиваем пищевой пленкой, затем помещаем в холодильник на полчаса.
5. Разделяем тесто на несколько равных частей и каждую по очереди раскатываем в очень тонкий пласт.
6. Ставим выпекаться в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение двадцати минут, до появления румянца.
7. Для приготовления начинки нам нужно будет взять печень и нарезать ее ломтиками, затем обжарить в растительном масле.
8. Теперь в том же масле мы обжариваем мелко нарезанные лук и морковь .
9. Печенку и овощи пропускаем через мясорубку вместе с маслом, в котором они жарились. Даем остыть.
10. В остывший паштет вмешиваем размягченное сливочное масло.
11. Плавленый сыр растираем с майонезом и добавляем рубленую зелень.
12. Часть коржей смазываем печеночным паштетом, а часть – сырным кремом.
13. Чередуя, складываем коржи друг на друга.
14. Получившийся торт помещаем в холодильник на двенадцать часов.

Приятного аппетита!