Готовим нежнейший творожный пудинг

Нежный, вкусный и ароматный творожный пудинг в доставит вам настоящее удовольствие. В только попробуйте его на вкус и все сразу станет ясным.

Ингредиенты:

• Молоко – 250 миллилитров
• Куриное яйцо (желток) – 2 штуки
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Крахмал – 1 столовая ложка
• Сахар – 2 столовые ложки
• Ванильный сахар – 1 столовая ложка
• Соль – щепотка
• Ванильное печенье – 200 грамм

Для желе:

• Замороженные ягоды – 225 грамм
• Желатин – 1 столовая ложка
• Для творога рикотта:
• Свежее молоко – 1 литр
• Кефир – 500 миллилитров
• Соль – щепотка

Приготовление:

1. В микроволновой печи готовим творог рикотта. В стеклянную посуду наливаем молоко и кефир , добавляем соль и нагреваем примерно в течение двенадцати минут, не доводя при этом до кипения.
2. Аккуратно достаем и, если молоко не очень хорошо свернулось, добавляем пару ложек лимонного сока.
3. Тщательно размешиваем и даем отстояться в течение десяти минут. Процеживаем через очень мелкое сито. У вас должно получиться примерно 250 грамм творога.
4. В кастрюлю наливаем 200 миллилитров молока, добавляем масло, сахар, соль и ванильный сахар.
5. В 50 миллилитрах холодного молока размешиваем крахмал и яичные желтки.
6. Вливаем струйкой в горячее молоко, при этом постоянно помешивая, и провариваем на медленном огне в течение пяти минут. Даем немного остыть.
7. Добавляем творог и все измельчаем при помощи блендера до однородности.
8. Готовим ягодное желе. Отвариваем ягоды, не размораживая, в течение пяти минут.
9. Разводим одну столовую ложку желатина в двух столовых ложках теплой воды .
10. Когда желатин набухнет, смешиваем его с ягодами.
11. В Пиалы на дно выкладываем слой ягодного желе, затем творожный пудинг, а сверху – поломанное на кусочки ванильное печенье.
12. Ставим творожный пудинг в холодильник до полного застывания.
13. Вместо пиал можно взять силиконовые формочки, из них даже проще будет извлекать готовый пудинг.

Приятного аппетита!