Готовим изумительный шоколадный торт «Соблазн»

Шоколадный торт «Соблазн» покорит не одного любителя сладенького. Изумительный вкус, прекрасное сочетание ингредиентов и отличное украшение принесет в ваш дом ощущение праздника. Готовьте такие десерты не только в праздники, но и в будние дни.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 150 грамм
• Яйца – 3 штуки
• Молоко – 200 миллилитров
• Сливочное масло – 75 грамм
• Сахар – 150 грамм
• Какао – 3 столовые ложки
• Рубленый фундук или молотый арахис – 50 грамм
• Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки
• Крахмал – 2 столовые ложки

Для крема:

• Желатин – 5 чайных ложек
• Сливки – 300 миллилитров
• Яйца – 3 штуки
• Сахар – 100 грамм
• Какао – 3 столовые ложки
• Коньяк – 50 миллилитров

Для украшения:

• Сливки – 300 миллилитров
• Сахар – 100 грамм
• Какао – 2 столовые ложки
• Шоколад – 50 грамм
• Фундук – 10-15 ядер

Приготовление:

1. Готовим коржи. Белки отделяем от желтков.
2. Размягченное масло растираем с сахаром, добавляем желтки, какао, орехи и молоко, все это тщательно перемешиваем миксером.
3. Смешиваем предварительно просеянную муку , крахмал и разрыхлитель, соединяем с масляной массой и аккуратно вводим взбитые в пену белки.
4. Тесто выкладываем в разъемную форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом, и выпекаем в течение одного часа при температуре 175 градусов.
5. Достаем из духовки, даем немного остыть и разрезаем на два коржа.
6. Готовим крем. Берем желатин и замачиваем его в небольшом количестве воды на один час.
7. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем туда какао.
8. Набухший желатин растворяем в горячей воде (3-4 столовые ложки), добавляем коньяк и вливаем в яичную массу.
9. Затем соединяем со взбитыми сливками.
10. Один корж выкладываем в разъемную форму, в которой он выпекался. Смазываем половиной крема и кладем сверху второй корж. Выкладываем остальной крем и оставляем для застывания на один час. Затем аккуратно снимаем форму.
11. Готовим украшение для торта. Взбиваем сливки с сахаром и какао.
12. Кондитерским шприцом на поверхности торта делаем сетку.
13. В углы сетки кладем по целому орешку, а бока торта смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом.

Приятного аппетита!