Готовим постные голубцы с картошкой

Постные голубцы с картошкой ничем не хуже привычных мясных голубцов. Они сытные, вкусны, а главное постные. Их можно кушать в Великий пост и в любой другой день. Также такой вариант приготовления данного блюда подойдет вегетарианцам.

Ингредиенты:

Капуста – 1 кочан
Картофель – 2 килограмма
Гречневая каша – 250 грамм
Луковицы – 2-3 штуки
Растительное масло – 2-3 столовые ложки
Томатная паста – 1 столовая ложка
Зелень петрушки и зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Лавровый лист – 2 листочка
Чеснок – по вкусу

Приготовление:

Берем гречневую крупу, промываем ее, если нужно, перебираем и ставим вариться.
Осторожно отделяем листья капусты от кочана, опускаем в подсоленную кипящую воду примерно на 4 минуты.
Теперь приступаем к приготовлению фарша. Вымываем и очищаем картофель , натираем его на крупной терке или же пропускаем через мясорубку. Затем хорошо отжимаем картофельный сок.
Соединяем картофельную массу с предварительно мелко нарезанным и пассированным на растительном масле луком и отваренной гречкой.
Добавляем по вкусу соль , перец и измельченный чеснок .
Помещаем фарш на капустные листья и плотно заворачиваем.
Выкладываем голубцы в глубокую посуду, вливаем небольшое количество воды , вводим томатную пасту и лавровый лист.
Готовим в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 1-1,5 часов.
Достаем голубцы из духовки и выкладываем на блюдо.
Перед подачей к столу посыпаем измельченной зеленью.