Готовим оригинальную пасху с цукатами

Пасха с цукатами готовится просто и в итоге получается очень вкусной. Главное точно соблюдать правила приготовления и все будет отлично. Готовьте вкусно вместе с нами!

Ингредиенты:

• Творог – 1 килограмм
• Сливочное масло – 200 грамм
• Сливки – 500 миллилитров
• Яичные желтки – 4 штуки
• Сахар – 1 стакан
• Лимон – 1/2 часть
• Апельсин – 1/2 часть
• Цукаты – 200 грамм
• Ваниль
• Миндаль молотый – 50 грамм
• Целые ядра миндаля – для украшения

Приготовление:

1. Свежий сухой творог протираем через сито.
2. Масло размягчаем, взбиваем добела и смешиваем с творогом.
3. Половину сливок взбиваем с яичными желтками и сахаром . Оставшиеся сливки подогреваем, не доводя до кипения. Помешивая, постепенно вводим взбитые сливки с желтками и варим на медленном огне, пока смесь не загустеет (кипения не допускать!). Снимаем с огня и даем остыть.
4. Апельсин и лимон вымываем, очищаем, срезаем цедру, мякоть нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с цукатами (часть отлаживаем для украшения), измельченным очищенным миндалем и ванилью, добавляем тертую цедру.
5. Соединяем творожную и фруктовую смеси, добавляем остывшие сливки, хорошо перемешиваем.
6. Форму застилаем влажной салфеткой и заполняем полученной массой. Накрываем крышкой, ставим под пресс и убираем на 12 часов в холодильник.
7. Готовую пасху переворачиваем на блюдо, удаляем салфетку, украшаем целым миндалем и оставшимися цукатами.

Приятного аппетита!