Также как и из картофеля , можно приготовить драники из моркови.
Морковь почистить, вымыть, измельчить на мелкой тёрке, отварить минуты 3-4, затем откинуть на дуршлаг и остудить.
Взбить яйца с солью, добавить молоко, перец, муку , тщательно перемешать, добавить морковь, измельченные зелень и репчатый лук , снова все перемешать.
На разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой нужно выкладывать тесто из моркови в виде драников. Жарить с обеих сторон минуты 3-4 до золотистого цвета.
Подавать драники к столу можно со сметаной или горчичным соусом.
Для горчичного соуса необходимо смешать по две ст. л. измельченной петрушки с укропом и зелёным луком , одну ст.л. столового уксуса (лучше 6%), одну ст. л. горчицы с зернами (дижонская), три-четыре ст.л. оливкового масла.
Получается очень вкусное, аппетитное и хрустящее блюдо.
Для пикантности можно добавить в морковное тесто рубленый чеснок или посыпать драники измельченным чесноком перед подачей на стол.
Необходимые ингредиенты:
- морковь крупная (три-четыре шт.);
- мука пшеничная (три ст.л.);
- яйцо (пару шт.);
- соль, перец по вкусу;
- молоко (полстакана);
- зелень;
- репчатый лук (1 средняя головка);
- масло растительное для жарки.
