Бульон из домашней курицы

Вряд ли можно на всем белом свете найти человека, никогда не пробовавшего куриных блюд.

Куриное мясо признано многими кухнями мира за его вкус и пользу. А бульон из домашней  курицы считается блюдом, которое обладает целебными свойствами.

Он способен поднять на ноги больных и ослабленных людей. Куриный бульон, приготовленный по этому рецепту, можно подавать в качестве самостоятельного блюда или же использовать, как основу для супов.

Ингредиенты:

• две куриные голени;
• одна луковица ;
• два лавровых листа;
• зубчик чеснока ;
• щепотка черного молотого перца;
• одна морковь ;
• пучок свежей петрушки;
• три веточки гвоздики;
• пять горошин душистого перца;
• щепотка соли.

Шаг 1. Очищаем морковь и луковицу . Морковь нарезаем на крупные кольца, а в луковицу втыкаем гвоздику. Очищаем зубчик чеснока .

Шаг 2. Складываем в кастрюлю куриные ножки, лук , морковь, хорошо промытую петрушку, лавровый лист, душистый перец и чеснок. Все ингредиенты заливаем двумя литрами воды и ставим на огонь.

Шаг 3. Доводим воду до кипения, снимаем накипь, а затем солим. Оставляем вариться на 40 минут на медленном огне.

Шаг 4. Готовый бульон процеживаем. Хранить его можно в холодильнике в течение нескольких дней. Также его можно заморозить. Тогда бульон может сохраняться в течение месяца.