Готовим вкуснейший торт под названием «Ванька»

Великолепный и очень вкусный торт «Ванька» станет фаворитом праздничного стола. А для того чтобы сделать его еще уникальнейшим, то для насыщенного вкуса добавьте в пропитку немного коньяка или же рома. Вот увидите, вкус станет просто божественным!

Ингредиенты:

Для теста:

Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Пшеничная мука – 2 стакана
Куриные яйца – 3 штуки
Какао – 3 столовые ложки
Гашеная сода – 1 чайная ложка
Масло сливочное – для смазывания формы

Для шоколадного крема:

Сахар – 1/3 часть стакана
Какао – 4 столовые ложки
Сметана – 5 столовых ложек
Масло сливочное – 60 грамм

Для пропитки:

Растворимый кофе – 3 чайные ложки
Сахар – 2 чайные ложки

Приготовление:

Готовим тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы вдвое.
Затем добавляем сметану и тщательно перемешиваем.
Теперь добавляем какао, предварительно просеянную пшеничную муку и соду гашенную уксусом .
Все это хорошо перемешиваем вплоть до образования однородной массы (тесто должно по консистенции быть похожим на густую сметану).
Берем форму для выпекания и смазываем ее сливочным маслом, затем вливаем половину теста, а оставшуюся половину в другую форму.
Ставим выпекаться два коржа по 20 минут каждый в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
Пропитка. Для пропитки мы берем кофе и соединяем его сахаром.
Затем заливаем кипятком (350 миллилитров), перемешиваем и оставляем немного остыть.
Готовим крем. В маленькой кастрюльке соединяем какао, сметану, сливочное масло и сахар.
Ставим кастрюльку на слабый огонь, и постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Варим в течение семи минут, при этом продолжая помешивать.
Сборка торта. Достаем коржи, даем им немного остыть и разрезаем горизонтально на четыре части.
Коржи хорошо поливаем пропиткой, а затем смазываем кремом.
Выкладываем друг на друга, бока и верх тоже смазываем кремом.
Украшаем торт по своему вкусу. Затем ставим на ночь в прохладное место (для пропитки торта).
Утром достаем и угощаем родных.