Приготовление  кекса  с изюмом

Приготовить кексы в формочках по этому рецепту совсем не сложно.

• На 1 стакан пшеничной муки :
• 1/2 чайной ложки соды,
• 1 / 8 чайной ложки соли ,
• 1 чайная ложка молотой корицы ,
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха,
• 1 стакан нежирного кефира ,
• 3 столовые ложки меда,
• 1 чашка светло-коричневого сахара,
• 4 столовые ложки сливочного масла,
• 2 яичных белка,
• 1/4 чашки изюма,
• 1/4 стакана крупно нарезанных поджаренных грецких ореха,
• 2 столовые ложки семян подсолнечника.

Духовку разогреть до 180 градусов, формочки смазать маслом.
Соединить муку , соду, соль , корицу и мускатный орех в большой миске и хорошо перемешать.

В отдельной миске смешать кефир , мед , сахар и яйца , и хорошо взбить венчиком.
Все перемешать, добавить изюм, грецкие орехи, и половину семян подсолнечника.

Ложкой равномерно распределить тесто на 12 порций и заполнить им формочки. Оставшимися семенами подсолнечника украсить кексы сверху.

Выпекать 18-20 минут, или до появления золотистой корочки. Кексы с изюмом проверяются на готовность спичкой или палочкой, которые нужно воткнуть в изделие.

Если спичка остается сухой, кексы готовы.