Готовим пасхальный кекс вместе

Если вам уже немного приелись однообразные пасхи и куличи, то испеките на менее вкусный и красивый пасхальный кекс.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 300 грамм
• Сухие дрожжи – 7 грамм
• Куриные яйца – 1 штука
• Молоко – 150 миллилитров
• Сливочное масло – 150 грамм
• Сахар – 100 грамм
• Цедра и сок одного апельсина
• Изюм – 70 грамм
• Целый миндаль – 30 грамм
• Соль – щепотка
• Сахарная пудра – для присыпки

Приготовление:

1. Разводим в теплом молоке дрожжи, перемешиваем с одной, можно двумя столовыми ложками муки , затем оставляем на двадцать минут в теплом месте.
2. Апельсиновый сок смешиваем с солью , сахаром , яйцами, сливочным маслом и оставшейся мукой, перемешиваем и добавляем опару.
3. Вымешиваем тесто и оставляем подходить в течение одного часа.
4. Изюм ошпариваем, обсушиваем и добавляем вместе с цедрой в тесто, затем вымешиваем и оставляем подходить.
5. В это время приступаем к очистке миндаля. Для этого заливаем его крутым кипятком на десять минут, сливаем воду и снова заливаем кипятком на десять минут.
6. После этого легко снимаем шкурку руками.
7. Форму для кекса смачиваем водой . На дно насыпаем целый миндаль, затем выкладываем тесто.
8. Оставляем для расстойки на двадцать минут.
9. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 40-50 минут.
10. Затем вынимаем из духовки. Когда кекс полностью остынет, выкладываем его на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
11. Готовый кекс подаем к столу.

Приятного аппетита!