У этого торта имеется в запасе не одно сладкое название. Как его только не величали: «Рыжик», «Чудо», «Медовый», и даже торт «Пчелка». Но это же не важно. Главное чтобы вкус оставался тот же. Вот мы и решили написать рецепт ну очень вкусного «Медовика». Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь.
Ингредиенты:
- для теста:
• Мед настоящий – 3 столовых ложки
• Мука пшеничная высшего сорта – 500 грамм
• Сахар – 200 грамм
• Масло сливочное – до 100 грамм
• Куриное яйцо – 2 штуки
• Сода – 2 чайные ложечки
- для крема:
• Молоко – 500 миллилитров
• Сахар – 1 стакан
• Куриные яйца – 3 штуки
• Ванилин – 10 грамм
• Масло сливочное – 250 грамм
• Мука – 3 столовые ложки
Приготовление:
Сначала следует приготовить крем.
1. Берем кастрюльку и наливаем в нее молоко.
2. Ставим на небольшой огонь и периодически помешиваем его.
3. Теперь берем куриные яйца и взбиваем их с сахаром до полного растворения. После добавляем туда муку.
4. Как только молоко начинает потихоньку закипать, берем приготовленную массу и аккуратно вливаем ее в молоко и при этом быстро перемешиваем. Перемешивать можно с помощью специального венчика.
5. После того, как наш будущий крем начинает густеть и пускать пузырьки, быстренько убираем его с плиты и даем остыть до температуры комнаты.
6. Теперь можно добавлять ванилин и мягкое сливочное масло, после взбить до однородной консистенции.
Теперь приступим к приготовлению коржей.
1. Берем мисочку и миксером взбиваем в ней куриные яйца с сахаром, затем бросаем туда мед , мягкое сливочное масло, пищевую соду и все это хорошенько перемешиваем.
2. После тщательной перемешки, ставим полученную массу на водяную баню.
3. Ждем увеличения массы в объемах и убираем с плиты.
4. Теперь можно добавлять муку и замешивать тесто.
5. Само по себе тесто должно быть липковатым, не стоит этого бояться, нужно просто накрыть его мисочкой и дать время для остывания.
6. Делим на восемь равных кусочков, раскатываем и выпекаем коржи.
7. Берем наш крем, смазываем коржи и ставим в холодильник, чтобы торт пропитался и настоялся.
8. Готово!
Приятного аппетита!
