Как приготовить шоколадный мусс

Время  приготовления 20 минут.

85 гр.  темного шоколада,

1 столовая ложка какао-порошка,

½ чайной ложки растворимого  кофе,

½ чайной ложки ванильного сахара ,

2  яичных белка,

1 столовая ложка сахарной пудры,

50 гр.  йогурта,

горстка малины для украшения.

Этот изысканный десерт отлично подходит праздничного обеда или легкого семейного ужина.

Натереть шоколад очень мелко и положить в небольшую чашку, которая нужно будет нагреть на водяной бане.

Смешать какао, кофе и ванильный сахар , добавить  2 столовые ложки холодной воды и вылить  в шоколад. Поместите чашку в несильно кипящую воду , нагреть,  а затем снять с огня.

Оставьте  до полного растворения.

Перемешивая растопленный шоколад, добавить 2 столовые ложки кипящей воды и шоколад довести до однородной массы.

Оставьте немного остыть.

Взбить яичные белки в пену, смешать в сахаром, продолжая взбивать.  Смешать  йогурт с охлажденным шоколадом.

Металлической ложкой вводить яичные белки в шоколадную смесь небольшими частями, аккуратно смешать, чтоб не потерять объем.

Ложкой разложить массу в небольшие чашечки (125-150мл) и оставить на холоде на несколько часов или на ночь. Подавая поставить чашечки

на блюдце. Сверху украсить ягодами малины и

посыпать порошком какао.

Калорийность в этом рецепте понижена  за счет уменьшения жиров. Яичные желтки, сливочное масло и сливки  заменены йогуртом. Также сокращено  количество сахара в рецепте.

1 порция содержит    167 килокалорий.